前言
校園內、教室中營造了豐富的情境刺激孩子的感官經驗，進而引發他們對食物的好奇心，想要進一步瞭解食物的慾望。孩子們更從種植地瓜葉開啟了食物的方案探索歷程（起因於孩子們想要餵養之前小生物主題時所照顧的鴨子點點），而這個行動打開了他們不同的視野，進而對地底蔬菜產生了延伸的探究興趣；透過種植、探索地底蔬菜的感官刺激，亦引發了孩子料理食材的動機，接續展開了烹飪初體驗；處理與烹煮食材的過程，則進一步培養孩子發現與解決問題的能力。
校園中的駐校藝術老師也協同幼教老師一起拓展孩子的學習廣度與深度，以視覺的饗宴進行一連串與地底蔬菜相關的藝術創作活動。不但給予孩子創意的空間，想像地底世界裡住著什麼樣的動植物，還打破孩子對蔬菜既有的形貌框架，激發孩子發揮想像力，以多元且繽紛的形式呈現蔬菜的另一種面貌。
「跟著地底蔬菜去探險」是一段關於孩子探索、體驗、實驗、實踐與感恩的學習歷程，邀請您一起來細細品味。
跟著地底蔬菜去探險之前
來幫鴨子點點種菜吧！
鴨子點點從小生物主題開始一直陪伴班上孩子生活，孩子很關心點點的成長點滴。他們發現牠很喜歡吃不用煮的青菜，於是嘗試自己種菜給點點吃。
老師：你們覺得要怎麼照顧菜園呢？
孩子：要去幫忙拔草，不然菜會長不大。
老師：為什麼？ 詠渝：我媽媽說草會吃菜菜的養分。
孩子：真的嗎？那我們去拔草。還可以每天幫它們澆澆水。
老師：那誰要去澆水？
嘉媗：我們大家。 立緁：可以請小幫手輪流去澆水。
老師：你們覺得呢？ 孩子：可以呀！跟之前照顧植物一樣。
世安：可是菜菜會長草，又要澆花又拔草嗎？ 立緁：可以分組去照顧。
孩子們真的很用心種菜給點點吃，他們自己討論、決定小幫手的人數，並且實際落實。每天孩子都會很主動的到工作表前更換小幫手，並相互提醒一起到菜園去工作，回到班上也會將自己的發現與大家分享。原本班上只有二個澆水器，有了小幫手任務之後，孩子還從家裡帶來澆水器，對菜園的照顧也越來越仔細了。
跟著鴨子點點吃菜囉
隨著菜園的青菜一天天長大，孩子覺得可以餵點點吃他們親手種的地瓜葉。於是準備好工具，實地走一趟菜園，幫點點準備好吃的青菜大餐。
采璇：菜菜真的長很大了，我上星期五來沒那麼高。
岳成：要從哪裡剪？ 詠渝：我媽媽都從下面剪。
立緁：這樣才可以讓菜菜再長大。 凱晴：全部剪給點點吃。
嘉媗：會太多吧！牠吃得完嗎？ 立緁：5根好了！回教室再剪葉子給點點吃。
老師：為什麼？ 立緁：點點又沒有牙齒，梗太硬了。
世安：剪好了可以讓點點吃了喔！ 孩子：好像很好吃。
世安：像我們做的蔬菜大餐。 侑煖：對呀！我也想吃看看。
孩子從拔菜、洗菜、剪菜到餵食都親力親為，看得出他們的用心。因為點點喜歡吃地瓜葉，所以孩子提出他們也想吃吃看的想法。孩子的對話給了老師一個好點子，這是一個發展食物主題很好的契機，能以此為出發點協助孩子進行蔬菜的探索。
布置我們的小廚房
因為鴨子點點的關係，孩子興起了品嚐地瓜葉的想法，也開啟了大家對於烹飪的接續討論。
侑媛：上次看到點點吃地瓜葉，好像好好吃的樣子，我們也好想吃喔！
老師：或許我們可以摘回來吃。
詠渝：菜菜本來就是給人吃的，像我媽媽會在家裡樓上種地瓜葉給我跟爸爸吃。
立緁：可是，沒有煮要怎麼吃？ 采璇：我們可以自己煮來吃。
嘉媗：可是，教室又沒有廚房。 采璇：我們可以把裝扮區變廚房。
老師：那你們覺得要把裝扮區變廚房，需要哪些東西呢？
庭宜：可以煮東西的火。 詠渝：可是小朋友不可以用火，會危險。
老師：那要用什麼東西來煮呢？ 世安：可以用電磁爐，我媽媽都用來煮湯。
孩子陸續提出廚房需要的東西並記錄下來。「可是這些都適合擺放在我們的廚房嗎？」老師反問孩子，最後孩子提出要回家跟爸媽討論並收集資源。
從孩子的討論中，不難發現他們都是以自身的經驗來分享，尤其是家中媽媽做飯時會出現的器具為主，較少思考這些器具能在班上真正運用的可能性，例如：冰箱、瓦斯爐等等，這時需要老師適時提出一些問題來幫助他們思考。不過，看著他們期待自己動手煮東西的神情，也讓老師思索著該如何豐富孩子的學習經驗並幫助他們開拓視野。
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